Hojaldrinas

Esta receta viene muy bien para las fechas que se avecinan, aunque se pueden comer todos los días del año.

Ingredientes:

-700 grs harina de repostería

-375 grs de manteca de cerdo

-125 cl de vino dulce

-ralladura de una naranja

-300 grs de azúcar glasé

-una pizca de sal

Preparación:

introducimos en un recipiente el vino y la sal, a continuación todos los demás ingredientes menos el azúcar, amasar hasta que nos quede una masa fina y que no se pegue en las manos.

A continuación estiramos con el rulo hasta dejar la masa con un grosor aprox de 1 cm y cortar con un corta pastas.

Cubrimos  la bandeja del horno con papel parafinado y colocamos las hojaldrinas, introducimos en el horno 12 min a una temperatura de 175 º

Una vez sacado del horno se van rebozando con azúcar glasé hasta cubrirlas por completo, espero que les guste. Buen provecho.

Tarta de manzana

Hoy les traigo un postre o una merienda, como verán no es difícil de hacer.

Ingredientes:

-1 litro de leche.

- 250 grs de azúcar

- 100 grs de harina de maíz
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
- 1 pizca de vainilla cristalizada
- 2 manzanas golden

Preparación de la base:

el hojaldre lo podéis comprar en cualquier supermercado,

el molde debe ser aproximadamente de unos 27 cm de diámetro,

enfondar el molde con un papel parafinado y forrar con el hojaldre,

rellenar el molde con garbanzos (aprox 1 kg) para evitar que el hojaldre

suba y que no quede la base cruda una vez que este la tarta terminada,

una vez hecho esto meter al horno 15 min a 175 º.



Preparación de la crema:

poner en una cazuela 3/4 litros de leche a calentar con la rama de canela y la vainilla, en un recipiente añadimos 1/4 de litro de leche fría, 4 yemas, y la mezcla de la azúcar y la harina de maíz, mover y añadir a la cazuela cuando este hirviendo sin dejar de remover hasta que espese, no debe  llegar a hervir, nos quedara una crema espesa y homogenea.

A continuación vertemos la crema en el molde horneado.

Cortamos las manzanas en laminas y las vamos colocando sobre la tarta, hasta cubrir toda la superficie.

Una vez cubierta de manzana introducimos al horno 15 min a 150 º

Una vez fuera del horno desmoldamos y con una brocha pintamos con gelatina de manzana, espero

que les guste, buen provecho.

Pollo al whisky

Buenas, a continuación les pongo la receta del pollo al whisky, espero que les guste.

Ingredientes:

-12 muslos de pollo

-1 cebolla grande o dos pequeñas

-1 cucharada de harina

- aceite para freír

-medio vaso de vino blanco
- medio vaso de vino dulce

-1 vaso de whisky

- sal y pimienta

-harina

- 3 dientes de ajo

preparación:

Limpiar los muslos, aclarar con agua, poner el aceite a calentar, emborrizar en harina y poner a freír los muslos.

Picar las cebollas y refreír en un poco de aceite de haber frito el pollo, añadir el whisky y el vino dulce, dejar reducir 2 min

cojemos el vaso de vino y añadimos el ajo machacado, la sal y la pimienta y añadimos a la sartén.

En una cazuela ponemos los muslos y añadimos el contenido de la sartén,

Añadimos agua hasta cubrir los muslos, y dejamos cocer a fuego medio 25 min.

Listo para comer, servir con una guarnición de patatas fritas, espero que les guste, buen provecho.

Bienvenida

Hola a todos los usuarios de pastelería casera, he creado este blog con el fin de compartir con todos vosotros mis recetas mas sabrosas, espero que les guste y me acompañen en esta andadura.
Gracias y les espero en la próxima entrada.