500 gramos, de tomate triturado
180 gramos de fideos gordos
Media cebolla ( mediana)
Un pimiento pequeño
Dos cucharadas de aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
Medio litro de agua aproximadamente
Medio kilo de almejas, que no sean muy grandes
Sal y pimienta
Preparación
En un recipiente al fuego ponemos tres cuartos de litro de agua para abrir las almejas que ya tenemos lavadas para que suelten la tierra que pueda tener y reservamos.
En una salten al fuego ponemos el aceite a calentar, a continuación echamos la cebolla y el pimiento muy bien picados y sofreímos hasta que la verdura este tierna, una vez que el sofrito este apunto echamos el tomate la sal y la pimienta y dejamos que el tomate se haga, cuando el tomate este en su punto le agregamos el vino, cuando el vino halla evaporado el alcohol echamos las almejas y a continuación le agregamos el medio litro del cardo que tenemos reservado de haber hervido las almejas, dejamos que hierva unos minutos y a continuación echamos los fideos y en 20 minutos ya estará listo.
