Tortas de San Lorenzo

Ingredientes

100 gramos de azúcar lustre

200 gramos de manteca de cerdo

400 gramos de harina floja

    2 yemas de huevos

Vainilla y canela

preparación

En un recipiente se echan todos los ingredientes menos la harina se ligan bien todos los ingrediente, a continuación se le añade la mitad de la harina y se sigue amasando cuando este empastada se le añade el resto de la harina. Una vez a masada se estira la masa con un rodillo, no demaciado fina luego se corta con un cortador de unos 7 centímetros de diámetros una vez echo esto se colocan las tortas en la bandeja del horno y se pintan con yema de huevos se dejan que se seque el huevo unos segundos y se vuelve a pintar y se le hace una x con un palillo. Hornear a 200 grados durante 12 o 15 minutos

Tortas madrileñas

 INGREDIENTES

100 gramos de azúcar lustre

200 gramos de manteca de cerdo

400 gramos de harina floja

vainilla y canela

Preparación

En un recipiente se echan todos los ingredientes menos la harina. Se ligan un poco y a continuación se le agrega la mitad de la harina, cuando haya empastado se le agrega la otra mitad. Una vez amasado se hacen pedasitos de unos 40 gramos aprocimadamente y entre las palmas de las manos se hace una bolita y después se  leda un poco de forma como si fuera un bollito con sus dos picos una vez hecho esto se preciona con la parte interior derecha de la mano en la panza se ponen en la bandeja del horno, se pinta con yema de huevo y se le ponen unas almendras o cacahuetes se precalienta el horno a 200 grados y se hornea de 12 a 15 minutos