Tortas madrileñas

 INGREDIENTES

100 gramos de azúcar lustre

200 gramos de manteca de cerdo

400 gramos de harina floja

vainilla y canela

Preparación

En un recipiente se echan todos los ingredientes menos la harina. Se ligan un poco y a continuación se le agrega la mitad de la harina, cuando haya empastado se le agrega la otra mitad. Una vez amasado se hacen pedasitos de unos 40 gramos aprocimadamente y entre las palmas de las manos se hace una bolita y después se  leda un poco de forma como si fuera un bollito con sus dos picos una vez hecho esto se preciona con la parte interior derecha de la mano en la panza se ponen en la bandeja del horno, se pinta con yema de huevo y se le ponen unas almendras o cacahuetes se precalienta el horno a 200 grados y se hornea de 12 a 15 minutos