Ingredientes para 4 raciones
1 kilo de boniatos
5 huevos
Crema de leche
1 cucharadita de vainilla
125 gramos de azúcar
Mantequilla
Preparación
Asar los boniatos en el horno. Cuando estén cocidos se pelan se añaden los huevos, el azúcar, un poco de crema de leche y la vainilla. se mezclan bien todos los ingredientes.
Untar un molde restangular con un poco de mantequilla mantequilla y agregar la mezcla anterior.
Hornear a 200C, de temperatura durante 40 minutos. Desmoldar y servir caliente.
Ingredientes para 4 Raciones
500 gramos de pavo picado
50 gramos de pan rallado
1 ho uevo
2 dientes de ajo picados
5 gramos de orégano seco
5 gramos de albahaca seca
2 gramos de sal
2 gramos de pimienta neagra
15 gramos de aceite de oliva
600 gramos de calabacinates (aproximadamente 2 medianos) en espiral.
30 gramos de queso parmesano rallado
preparación
Pre calentar el horno a 200C.
E un tazón para mezclar. Combina pavo molido, migas de pan,huevos, ajo, orégano, albahaca, sal y pimienta. mezclar hasta que este bien combinado.
Formar la mezcla en pequeñas albóndigas y colocarlas en una bandeja para hornear.
Hornear las albóndigas durante 15-20 minutos o hasta que esten cocidas por completo.
Mientras las albóndigas se están cocinando, calienta aceite de oliva en una sarten a fuego medio. Agrega el calabasin en espiral saltearlo durante 15-20 minutos o hasta que el calabasin estén tierno.
Sirva las albóndigas sobre los fideos de calabasin y espolvoree con queso parmesano
