Bizcocho sache

                          Ingredientes 

450 gramos de cobertura de chocolate

27 unidades de yema de huevos

450 gramos de azúcar lustre

27 unidades de claras de huevos

150 gramos de azúcar

580 gramos de harina

 25 gramos de impulsor

                                     Preparación

mezclar las yemas con la cobertura fundida y añadir la azúcar lustre, aparte mezclar y montar las claras con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior, al final añadir la harina mezclandola con impulsor previamente tamizado, batiendo muy suavemente para que la mezcla no se baje y obtener un bizcocho muy esponjoso y ligero.

Cocer en horno a 160 c. durante 35-40 minutos