Mantequilla con leche condensada

    Ingredientes
500 gros de mantequilla sin sal
500 gros leche condensada
Una pizca de vainilla

Preparación

   paso 1, en un recipiente ponemos la mantequilla en trozos, y con una varilla eléctrica o manual batimos hasta que doble su tamaño y pierda e color amarillento.
   Paso 2, a continuación incorporamos, poco a poco, la vainilla y la leche condensada, todo esto sin dejar de batir, nos tiene que, quedar una pomada blanca fina y homogénea.

                                                                 

 

bollos de leche

Ingredientes para 12 bollos de leche

70 gramos de azúcar.
60 gramos de aceite de oliva.
 2 huevos unidad.
 5 gramos de sal.
50 gramos de agua, aproximadamente.
El zumo de medio limon.,
350 gramos de harina de fuerza.
25 gramos de levadura prensada (de panadero).

     Paso, 1, en la batidora o en un robok de cocina, echar todos los ingredientes menos la harina y la levadura, mover un poco a marcha lenta, para que se integren todos los ingredientes.

      Paso, 2: acontinuación, echamos la harina, y continuamos amasando, cuando este amedio amasar, echamos la levadura.

      Paso, 3: seguimos amasando hasta obtener una masa fina y homogenea, una vez tengamos la masa refinada, la echamos en la mesa con un poco de aceite para que no se pegue, hacemos 12 pedasos de 50 gramos aproximadamente.

      Paso, 4: acontinuación, formamos los bollos de leche, dandole una forma un poco ovalada en la bandeja del horno, metemnos la bandeja en el horno apagado, con un caso de agua hirviendo de bajo, cuando este a media fermentación, los sacamos, los pintamos con huevo y con unas tijeras le damos tres picotasos por arriba.

       Paso, 5: la volvemos ha meterla ha fermentar, cuando esten los bollos fermentados, los sacamos del horno y los dejamos, que se sequen un poco, mientras, precalentamos el horno a 200 grados, horneamos unos 4 o 5 minutos

Pan de ajo

Ingredientes

500 gramos de harina
20   gramos de azucar
20   gramos de aceite
10   gramos de sal
200 gramos de agua aproximadamente
 10 gramos de ajo  en polvo
 40 gramos de levadura prensada (de panadero)

        preparación

Paso 1, en la batidora o en un cuenco, echamos el agua, la sal, el aceite y el azúcar, movemos un poco para que se ligue todo.

Paso 2, acontinuación echamos la harina y amasamos, cuando es te a medio amasar le echamos el ajo en polvo y acontinuación  la levadura y seguimos amasando.

Paso 3, una vez este la masa fina y elastica la dejamos reposar una media hora

                                                                  

Arroz con leche sin azúcar añadido

Ingredientes
1 litro y medio de leche semidesnatada 
200 gramos de arroz
Cascara de un limón solo parte amarilla

Cascara de una naranja solo parte naranja
Una rama de canela
Una pizca de canela molida
Una pizca de vainilla
15 gramos de sacarina liquida

               Preparación
Paso 1, en un caso al fuego, ponemos todos los ingredientes menos la sacarina.
Paso 2, ponemos a calentar a fuego medio, unos 40 minutos sin dejar de mover de vez en cuando.
Paso 3, una vez pase los 40 minutos, le echamos la sacarina y dejamos 2 minutos más.
Paso 4, Una vez pase los dos minutos, retiramos la rama de canela, las cascaras de limón y las cascara de naranjas, la volcamos en un recipiente y le espolvoreamos un poco de canela molida por encima

quesitos de coco y crema

Ingredientes para 12 quesitos.

Para la pasta.

100 gramos de mantequilla.
150 gramos de azúcar.
   1 yema de huevo.
   1 huevo entero.
Raspadura, de medio limón.
150 gramos de maicena.
100 gramos de harina floja.
  10 gramos de levadura en polvo.
Una pizca de vainilla

Ingredientes para la crema

250 cl, de leche
  50 gramos de azúcar
  25 gramos de maicena
100 gramos de leche condensada
Una pizca de vainilla
Una rama de canela
Dos tiras de cascaras de limón, solo la parte amarilla.

Para la decoración
100 gramos de coco, y una pizca de canela mezclada con un poco de azúcar.

Preparación de la crema

Paso 1, en un caso al fuego, ponemos, las tres cuartas partes de la leche a calentar, con la mitad del azúcar, la rama de canela, la vainilla y la cascara de limón.

Paso 2, en un recipiente, ponemos el resto de la leche, el resto del azúcar y la maicena, movemos un poco con la varilla hasta que se mezclen bien todos los ingredientes, es decir hacer una papilla en frio.

Paso 3, una vez que la leche empiece, a herví, retiramos la rama de canela y el limón, y le agregamos la papilla, sin dejar de mover hasta que empiece a salir burbujas, un vez que este la crema cuajada, le agregamos la leche condensada y seguimos moviendo unos segundos, quitamos del fuego, cambiamos a otro recipiente y reservamos.

Preparación de la pasta

Paso 1, en la batidora o con una varilla a mano, batimos la mantequilla con el azúcar la ralladura de limón y la vainilla.

Paso 2, ha continuación agregamos los huevos y seguimos batiendo, y por ultimo agregamos la maicena, la harina y la levadura, todo bien tamizado,

Paso 3, cuando tengamos la pasta amasada, la de jamos reposar unos 15 minutos, a continuación   estiramos, no demasiado fina,  la masa con un rodillo,

Paso 4, una vez tengamos la pasta estirada, cortamos con un corta pasta mediano, ponemos las piezas en la bandeja del horno, con un papel de horno y horneamos a 180 grados unos 15 minutos.

Paso 5, una vez cocidas, las pegamos con la crema unas con otras, las en guarnecemos por fuera con la crema, y las cubrimos de coco por todos lados y se terminan con una rayita de canela por encima

  

Dedos de bruja

Ingredientes

175 gramos de azúcar lustre
2 yemas
500 gramos de mantequilla sin sal
800 gramos de harina floja
Una pizca de vainilla
Unas 20 almendras
Un poco de mermelada de fresa

Preparación

 Paso 1 E la batidora echamos todos los ingredientes menos la harina y removemos un poco.

Paso 2 a continuación echamos la mitad de la harina  y seguimos amasando, cuando tengamos la masa empastada, le agregamos el resto de la harina.

Paso 3 una vez que tengamos la masa empastada, vamos haciendo barritas de unos 8 o 10 cm, le damos la forma de dedo y en el extremo más fino ponemos una almendra y los pintamos con yema.

Paso 4 ponemos los dedos en la bandeja del horno y horneamos unos 10 o 12 minutos a 230 grados.

Paso 5 una vez fuera del horno, le ponemos un poco de mermelada de fresa en la parte posterior a la uña simulando la sangre.

Tartas caseras

Media luna de hojaldre con nata

Tarta de queso con chocolate

Tarta de manzana

tartas surtidas