Tarta vegetar

Ingredientes

Un bote mediano de mayonesa
Una lata de atún chica
Siete u ocho palitos de cangrejos
Una romanilla
Un poco de queso rallado
Un poco de salsa de tomate
18 rebanadas de pan de molde
Dos huevos duros
Tres lonchas de jamón de york
Cuatro lonchas de queso


                          Preparación
 Paso 1, En un recipiente mezclamos, el atún, con un 1/4 bote de mayonesa, lo huevos picados, los palitos de cangrejos picados, Un poco de romanillas
.
 Paso 2, En una fuente mediana de cristal, ponemos una capa de rebanadas de pan, a continuación le ponemos una capa de la mezcla anterior y volvemos a poner otra capa de pan de moldes,

Paso 3,  le ponemos una capa fina de mayonesa y les ponemos las lonchas de jamón de york y las lonchas de queso, volvemos a poner otra capa de pan de moldes,

Paso 4,  terminamos el relleno con otra capa de la mezcla primera y una ultima capa de pan de moldes,

Paso 5 la des moldamos en una bandeja, a continuación la alisamos por fuera con mayonesa, le echamos por encima el resto de la romanilla, el queso rallado y unas tiras de salsa de tomate.

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Tarta vegetar

Tarta de nata con profiteroles y palos de nata

Ingredientes para una tarta de un kilo y medio

Un bizcocho de unos 22 centímetros de diámetros
Medio litro de nata par amontar, con 100 gramos de azúcar.
250 gramos de azúcar con 300 gramos de agua hacer un almíbar para calar el bizcocho
50 gramos de fideos de chocolate
Unos 15 o 20  profiteroles rellenos de nata
Caramelo para cubrir los profiteroles
Un cartucho de papel para finado y un poco de crema de chocolate para decorar.

         Ingredientes para los palos de nata
Medio litro de agua
125 gramos de aceite
175 gramos de harina
   5 huevos unidad

   Preparación
Paso 1, En un cazo al fuego, ponemos el agua y el aceite, a calentar, cuando rompa a hervir añadir la harina y removemos, hasta que se haga una pasta y se despegue de las paredes

Paso 2, retiramos  del fuego, dejamos unos minutos enfriar, y a continuación añadimos los huevos uno a uno sin dejar de remover con una paleta de madera,

  Paso 3, una vez que estén los huevos bien mezclados, lo echamos la pasta en una manga pastelera con una boquilla rizada y echamos  los palos, tamaño al gusto de cada uno, hornear a 180 grados unos 8 minutos.

Paso 4, Una vez fuera del horno, cuando estén frió se rellenan con nata.

Palos de nata con caramelo

Palos y profiteroles sin rellenar

Tarta de Cumpleaños de nata y chocolate

Profiteroles recién salido del horno 

Tarta de Cumpleaños nata y chocolate con profiteroles

Conchas rellenas de mermeladas

Ingredientes para unas 24 conchas ya pegadas.
2 huevos unidad
200 gramos de azúcar
100 gramos de leche semis desnatada
200 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura en polvo
125 gramos de aceite de oliva o girasol
 Raspadura de limón solo la parte amarilla

                      Preparación
Paso 1 En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y la raspadura de limón  batimos un poco con una varilla de mano, porque para esta cantidad no merece la pena  coger la eléctrica,

Paso 2,  a continuación le echamos la leche y seguimos batiendo hasta que se mezcle bien, una vez mezclado echamos la harina con la levadura y volvemos a batir,

Paso 3, finalmente echamos el aceite, cuando este todo bien mezclado reservamos un par de minutos, preparamos la bandeja del horno con papel  de horno, pero antes de empezar a echar las conchas en el papel, precalentar  el horno a 200 grados,

Paso 4, a continuación con una manga pastelera o una cuchara vamos echando montoncitos de masa no muy grande y con una separación de un par de dedos uno de otro, como podréis observar esta mas es muy blanda y cuando la echéis en el papel tendera a abrirse hacia los lados,

Paso 5, entonces lo que tenemos que hacer es una vez tengamos la primera bandeja la metemos en el horno y hasta que esta no este cocidas no echaremos las siguientes,

Paso 6, hornear a 200 grados unos 4 o 5 minutos, una vez las tengamos todas cocidas y fría las podemos rellenar con una espátula, de lo que queramos cada uno bien sea mermeladas o chocolate.

Paso 7 Una vez terminada para reservarla del aire y que no se seque podemos envolverlas en papel y meterlas en una bolsa especial para alimentos.

Conchas rellenas de mermelada de fresa

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Peces rellenos de chocolate, Camelas de chocolate y Bambas de chocolate

Con la receta de bollería que encontraran ustedes en este, blog podrán hacer estas piezas tan ricas

Melocotones de queso

Ingredientes para la masa.

125 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de azúcar
20 gramos de levadura prensada de panadero
300 gramos de harina de repostería
150 gramos de queso rallado.
Ingredientes para la preparación de los melocotones
Queso para juntar
Un palito de chocolate
Hojas verde de oblea
Coco rallado


preparación de la masa

Paso 1, En un recipiente echamos el agua, el aceite, la sal y el azúcar, lo removemos un poco y agregamos la mitad de la harina y la levadura, lo amasamos un poco, y echamos el resto de la harina y el queso, lo amasamos bien hasta que quede una masa fina y elástica,

Paso 2, A continuación en la mesa untada con un poco de aceite volcamos la masa y vamos cortando pedazos de unos 40 gramos los boleamos y lo ponemos en la bandeja del horno,

Paso 3,  lo tapamos con un paño para que no le de el aire y lo dejamos que fermente hasta doblar su tamaño más o menos, una vez que aya fermentado lo horneamos a 200 grados unos 10 minutos.

 Paso 4, Preparación de los melocotones: una vez que tengamos los bollos fuera del horno y frió, lo cortamos por la mitad y los rellenamos con queso de juntar lo cerramos y los pegamos unos con otros,

Paso 5,  una vez lo tengamos pegados, con un poco de queso derretido en el microonda, con una brocha limpia, lo pintamos bien por fuera y lo rebosamos con el coco rallado, lo decoramos con un punto de queso, dos hojas verdes y un rabito de chocolate.  

Bollos simples 

Bollos preparados para hacer los melocotones

Melocotones terminados

Brazos gitanos de fondant relleno de chocolate

Ingredientes para dos brazos gitano

Para la base de los brazo
2 placas de bizcocho de chocolate
250 gramos de crema de chocolate
150 gramos de azúcar
200 centilitros de agua

               Preparación de los brazos gitanos

 Paso 1, En un papel de horno un poco mayor que la placa de bizcocho, ponemos el bizcocho con la parte lisa para arriba, lo calamos bien con el azúcar y el agua hervida, y le ponemos una capa no muy gruesa de crema de chocolate o de cualquier otra crema o mermeladas,

Paso 2,  a continuación lo vamos enrollando sobre si mismo, y una vez en rollado lo apretamos con la ayuda del papel y una regla fina y metemos en el congelador,

                              Ingredientes para el fondant

100 gramos de nubes de color blanco
100 gramos de nubes de color rosa
400 gramos de azúcar glasé pulverizada
    2 cucharadas de agua.

             Preparación del fondant

Paso 3, En un vol de cristal untado con mantequilla echamos 100 gramos de nubes las que quieras las blancas o las rosas, a continuación le echamos una cucharada de agua y metemos al microonda, a potencia media removiéndola cada 20 o 25 segundos, el tiempo estimado es más o menos un minuto y medio,

 Paso 4,  una vez bien derretidas las nubes, le vamos echando azúcar glasés un total más o menos de 200 gramos y vamos removiendo hasta obtener una textura ideal y que no se pegue en las manos,

Paso 5,  una vez tengamos la masa bien amasada, la metemos en el frigorífico y la dejamos reposar unas 6 horas una vez que aya reposado la  estiramos con un rodillo lo más fina que podamos,

Paso 6,  la recogemos con el rodillo y se la echamos en sima al brazo, la ajustamos bien con las manos y cortamos el sobrante, ya de aquí en adelante cada uno que demuestre sus dotes de repostero, suerte y buen provecho  

Bizcocho base para elaborar el brazo de gitano

Brazos de gitano preparado para ponerle el fondan

Brazo gitano cubierto de fondan blanco con adornos de fresa y flor de oblea

Brazo de gitano cubierto de fondan rosa y adornos blanco y rosa con flores

Brazo de gitano de fondant blanco y rosa con adornos de chocolate

Brazo de gitano con fondant blanco y rosa con adornos de chocolate

Todos van con bizcocho de chocolate y relleno de chocolate

Tarta de nata y chocolate, de 3 kilos, con forma de campo de fútbol.

Ingredientes para una tarta de 3 kilos aproximadamente, 

Dos placas de  bizcocho bizcocho blanco 

 Una placa de bizcocho de chocolate, medida 20 X 30

450 gramos de azúcar

300 gramos crema de chocolate

1 litro y medio de nata para montar

50 gramos de harina

600 cl de agua

Una pizca de vainilla 

Una yema de huevo

Una bandeja de de 40 X 30

150 gramos de coco rallado

Un juego de porterías y jugadores 

Una pizca de color verde comestible  para teñir el coco

El color verde lo podemos conseguir mezclando mezclando color  amarillo y azul    

Elaboración 

 Paso 1, Para el calado del bizcocho, en un caso al fuego ponemos, medio litro de agua con 400 gramos de azúcar, ponemos a hervir y reservamos,

  Paso 2, a continuación,  montamos la nata con 300 gramos de azúcar, en la bandeja ponemos una placa de bizcocho blanco, y con el calado bien frió, y una brocha bien limpia lo calamos,

Paso 3,  le ponemos una capa de crema de chocolate y otra de nata, le ponemos después la placa de chocolate y repetimos la misma operación, rematando la parte de arriba con la placa de bizcocho blanco y una capa fina de nata    

Tarta de 3 kilos rellena de nata y chocolate y por fuera de nata y coco rallado teñido de verde

Escudo del Brcelona

Escudo del Barcelona fútbol club

Tarta con la forma del escudo del Barcelona,
Tarta de un 1 kilo y medio aproximadamente, rellena de crema y chocolate y por fuera de merengue chocolate y yema teñida con los colores, azul, amarillo y grana

Tarta de 2 kilo y medio rellena de chocolate y nata, por fuera nata y yema teñida con los colores del escudo.

Fofuchas personalizadas

Estas  fofuchas, son personalizadas, porque se hacen lo mas parecido a una persona.
Aquí les presentamos unos cuantos ejemplos de fofuchas lo más parecido a una familia.
Para hacer las fofuchas necesitamos: laminas de goma eva  de colores lizos según el color del muñeco o muñeca que vallamos hacer, tijeras, pistola de silicona caliente, unas baritas de silicona, un cúter, bolas de porex: dos de 5 cm y cuatro de 3 cm, palillos para hacer las piernas, un rotulador negro de punta fina, una plancha para calentar la goma  eva, un paño para ponerlo entre la plancha y la goma eva, un CD para usarlo como plataforma.
Los patrones lo podéis encontrar en algunos kiosco.

Paco y Mari 

Silvia y Esteban 

Javi y Roció 

Curro pastelero jubilado 

Mari Carmen ama de casa

Silvia reponedora de supermercado 

Esteban administrativo 

Roció dependienta  

Javi transportista

Cantante

Enfermera

Costalero

Flamenca 

Bailarina 

Grupo de familiares y amigos 

Cantante de color 

Grupo

Tarta de nata y yema del, Poco Yo, y Tarta de oblea con chocolate

Ingredientes para la tarta de nata y yema.

Tres bases de bizcocho de 20 X 30 cm
300 gramos de azúcar hervida con 400 cl de agua para calar el bizcocho
1 litro de nata para montar
100 gramos de coco rallado teñido de verde
200 gramos de yema pastelera
150 gramos de crema de cacao para de decorar y escribir la dedicatoria
Una bandeja de 30 X 40 cm y un juego del poco yo

Ingredientes para la tarta de oblea con chocolate

18 obleas
700 gramos de crema de cacao
100 gramos fideos de chocolate
Una bandeja de 33 cm de diametro



Tarta de tres kilos y medio de nata y yema tostada con adornos infantiles