Yema para recubrimiento de tartas y pasteles.

Ingredientes

250 centilitros de agua
250 grms  de azúcar
 50 grms de harina
1 yemas de huevos
Una pizca de vainilla

Preparación

En un cazo al fuego ponemos el agua a herví con 150 grms de azúcar, en otro recipiente aparte mezclamos el recto de azúcar, con el harina y la vainilla, una vez que el agua este hirviendo, le agregamos la mezcla anterior y a continuación agregamos la yema de huevo movemos con una varilla hasta que empiece a salir burbujas.

Una vez que este terminado pasar a otro recipiente para que se enfrié.