Tortas de aceite con levadura empolvo

 Ingredientes para 36 tortas                                                                                                                      500 gramos de harina                                                                                                                             2  cucharadas  de azucar                                                                                                                       2  cucharadas de   sal                                                                                                                              250  gramos de aceite                                                                                                                               20  gramos  de levadura                                     En una salten  ponemos el aceite y la mata la uva y ponemos a calentar sin que llegue a freir, una vez este bien caliente quitamos del fuego y reservamos, en un recipiente  o en la batidora ponemos todos los ingredientes menos el aceite y la mata la uva, y amasamos  bien  una vez este la masa casi amasada le agregamos el aceite con la mata la uva, cuando este bien amasada la ponemos en la encimera con un poco de aceite, y vamos formando bola de unos  25 gramos aproximadamente, A continuación en la bandeja del horno con un papel siliconado  vamos  aplastando las bolas  lo mas fina posible entraran unas 8 tortas en la bandeja del horno.

Tarta de en saladilla

  Ingredientes

3 patas grandes

3 zanahorias

4 latas de atún de las pequeñas

4 huevos

1 bote de mayonesa de los medianos

Una pizca de sal

                  Preparación

En un recipiente al fuego con agua y una pizca de sal ponemos a hervir las patatas y la zanahoria unos 10 minutos, si es en la olla aprensión, pero si es en la olla tradicional  serian 20 minutos.

     En un recipiente al fuego con agua ponemos los huevos a cocer unos 10 minutos, cuando tengamos las verduras cocidas y los huevos, dejamos que se enfrié bien y a continuación con un rallador vamos rallando individualmente las patatas, las zanahoria, las claras del huevo y las yemas.

     Para montar la tarta necesitamos un molde desmontable le quitamos la base de abajo y ponemos una primera capa de patatas, luego una capa de mayonesa, después una de atún otra de mayonesa, otra de patatas, otra de mayonesa, una de zanahorias, otra de mayonesa, a continuación una capa de claras de huevos y finalmente las yemas.

    Antes de servirla la meteremos en el frigorífico unas tres o cuatro horas.

Investigación del parque tamarguillo

    Sábado 18 de Mayo de 2019.

      Hoy sábado, 18 de mayo del 2019. Nos hemos reunidos, en la puerta que da al cortijo y a los huertos, del Parque Tamarguillo.  Una representación del grupo de investigación  del centro de adultos, llamados, los que, siguen y siguen.

     El grupo está formado por 8 alumnos, un profesor y un biólogo de la organización, Anda río.

    El grupo está formado: por  Alfonso, biólogo de la organización Anda rió, Pepe, maestro, del centro de adultos  y promotor de la investigación,  y los colaboradores,  Eugenio, que es el que no sale en la foto porque es el que la está echando,  y de derecha a izquierda,  estamos, Antonino,  Mari,  Paco, Curro, Sema,  y Vicente  que es el colaborado más directo del grupo,

 

      En la foto vemos como el grupo se adentra por la maleza del canal, debido a la poca agua que lleva el canal.

    El objetivo de la investigación es recoger muestras de los seres vivos que pudiera  haber  en el canal  y también la temperatura del aire, del agua, color y olor de la misma, también  recoger los niveles de acidez, (PH) y nitratos.

    También observamos  el estado de la vegetación que según los expertos del grupo está en buenas condiciones.

     También  queremos denunciar, que la limpieza del parque sobre todo a las orillas del canal, deja mucho que desear porque hay mucha suciedad, sobre todo a los lados de los puentes.

    

        En esta foto observamos a dos miembros del grupo cogiendo muestras en otro tramo distinto del canal, donde se observa con más claridad el agua del canal debido a la poca vegetación  que hay en la zona.

    El parque está limpio pero observamos  dos cadáveres de animales, una liebre y una cría de conejo, la cría de conejo podría llevar muerta unos 6 o 7 días, pero la liebre podría llevar allí unos cuantos de meses sin que nadie de cuenta de ellos,  y es una lástima porque esas cosas le da mala imagen al parque.

  

     En esta foto observamos a la paloma misteriosa, que el animal tendría el nido cerca y no se fiaba de nosotros  y también  donde Eugenio por a cercase para fotografiarla lo más cerca posible, sin quitarle ojo a la paloma metió el pie en un agujero y hinco las rodillas en el suelo, pero vamos fue un pequeño accidente  sin importancia

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   En esta foto, observamos  a Pepe tomando los apuntes de los resultados de la investigación  y cambiando  opiniones  con dos colaboradores del grupo.

     Al final de la jornada el merecidísimo  desayuno de chocolate con churros,  y su sección, de charlas, chistes y rizas.

 

    Vista panorámica del parque Tamarguillo, al amanecer.

     Aunque el parque Tamarguillo, no cumple las normas de otros parques  de Sevilla, como son el mantenimiento, la vigilancia,   el alumbrado nocturno en algunas zonas,

Nos podemos sentir orgulloso de ver el parque como está ahora.  Porque todos los vecinos que hemos conocido esos terrenos que eran una escombrera, podemos está agradecidos  de lo que  los vecinos del Parque Alcosa han conseguido con sus luchas y sus esfuerzos.

   Yo creo que dentro de unos años el parque Tamarguillo llegara hacer unos de los parques mejores de Sevilla.

    Cuidemos nuestro parque, entre todos lo podemos conseguir.   Gracias

Helado de nata con chocolate.

Ingredientes

Medio litro de nata para montar
100 gramos de azúcar
  75 gramos de claras
  50 gramos de azúcar
  20 gramos de agua
100 gramos de crema de cacao

                                     Preparación
    En un caso al fuego ponemos 50 gramos de azúcar con 15 gramos de agua, para que hierva.
En la batidora o con una varilla a mano, montamos las claras cuando las claras estén montadas, sin dejar de batir le vamos echando el azúcar hirviendo poco a poco y dejamos batir unos minutos más hasta que se haga el merengue, una vez que este hecho el merengue reservamos en la nevera para que se fríe.

   Una vez que tengamos el merengue en la nevera, montamos la nata, a la nata nunca se debe echar el azúcar al principio, si no cuando lleve unos minutos batiendo, cuando la nata este semimontada se le echa el chocolate y se termina de montar.

   Una vez tengamos el merengue en el frío y la nata montada con el chocolate, con movimientos envolventes vamos ligando la nata con el merengue, la metemos en el congelador, durante 20 minutos, pasado los 20 minutos con una cuchara de madera movemos un poco y volvemos a meter en el congelador esta acción hay que repetirla 3 o 4 veces para que no se cristalice el helado.

Fideos con almejas receta para dos personas

Ingredientes

500 gramos, de tomate triturado
180 gramos de fideos gordos
Media cebolla ( mediana)
Un pimiento pequeño
Dos cucharadas de aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
Medio litro de agua aproximadamente
Medio kilo de almejas, que no sean muy grandes
Sal y pimienta

          Preparación

En un recipiente al fuego ponemos tres cuartos de litro de agua para abrir las almejas que ya tenemos lavadas para que suelten la tierra que pueda tener y reservamos. 

En una salten al fuego ponemos el aceite a calentar, a continuación echamos la cebolla y el pimiento muy bien picados y sofreímos hasta que la verdura este tierna, una vez que el sofrito este apunto echamos el tomate la sal y la pimienta y dejamos que el tomate se haga, cuando el tomate este en su punto le agregamos el vino, cuando el vino halla evaporado el alcohol echamos las almejas y a continuación le agregamos el medio litro del cardo que tenemos reservado de haber hervido las almejas, dejamos que hierva unos minutos y a continuación echamos los fideos y en 20 minutos ya estará listo.

Sopa de tomate

     Ingredientes
Un kilo de tomate triturado
 Una cebolla mediana
Tres dientes de ajos
Un pimiento mediano
Una pizca de sal
Dos cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de azúcar
Medio litro de agua
Medio bollo del día anterior
Una pizca de pimienta molida

                 Preparación 
    Paso 1 En una cacerola mediana, poner el aceite a calentar y hacer un refrito con todas las verduras.
    Paso 2 a continuación echamos el tomate, y lo dejamos que se haga.
     Paso 3 una vez el tomate hecho le agregamos el agua y lo dejamos que hierba unos segundos 
    Paso 4 cuando haya hervido unos segundos le agregamos el pan cortado en trozos pequeños, y ya tenemos la sopa de tomate lista para servir, se puede presentar con una rama de hierba buena y un huevo frito en el centro.
  
    

carta a don quijote

          18 de julio de 1645, siglo XVII.

    Señor D, Quijote de la Mancha, ante todo un saludo, de un lector que lo admira mucho por sus historias y su valentía para llevarlas a cabo.

     Señor D, Quijote me dirijo a usted para ponerle en conocimiento que tengo, en mi poder, unos libros de caballería que le podría interesar, ya que tengo entendido que los que tenia vuestra merced sé los han quemado. Así que cuando vuestra merced disponga mande a su escudero a recogerlos. Por el valor que pueda tener los libros no se preocupe que yo tengo el gusto de regalárselos.

     Señor, don quijote aunque se dice de usted, que si está loco, que es usted el único que se cree sus historias, la verdad es que más de uno quisieran tener la capacidad mental, que tiene usted para llevar a cabo sus historias.

   Porque usted señor don Quijote nuca fue su intención hacerle mal a nadie, y si se sobrepaso alguna vez fue porque su guión así se lo exigía, pero vamos, que para esas ocasiones casi siempre estaba presente su escudero para remediarlo.

    Señor don Sancho Panza, sepa usted que su amo y señor Don Quijote de la mancha, le tiene mucho aprecio.

   Porque lo que usted hiso por el no lo hubiera hecho nadie, porque si no hubiera sido por usted Don quijote hubiera recibido muchas más palizas de las que recibió, porque usted a parte del interés que tenia por  las promesas que Don Quijote le hacia usted era un buen amigo, que cuidaba muy bien de el  

     Así, que señor don Quijote valla usted con la cabeza muy alta, y siéntase muy orgulloso de sus a sañas, porque ninguna historia o libro que se aprecie, ha llegado a alcanzar, la fama y la popularidad mundial que ha alcanzado sus historias. Anqué algunos por envidia digan que son historias de un pobre loco.      

    Sin más que añadir se despide este lector que tantas tardes ha pasado leyendo sus historias.

   

     Sevilla a 18 de julio de 1645 siglo XVII