Tartas y pasteleria

Bolitas de coco

Bolitas de coco

Delicias de chocolate

Tarta de San Marcos con tocino de cielo

Paneton de atún de hojaldre  

empanadas de carne

Pastel de manzanas

Salteado de verdura con champiñones

Palmeritas de azúcar

Base de bizcocho para brazo de gitano

Brazo de gitano de fondant de fresa

Bases para brazo gitano de fondant

Tarta de nata y chocolate merienda familiar



Brazo de gitano con fideos de chocolate

Trufas de coco

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Mini delicias de queso, atún y sobrasadas

Empanadillas de carne



Base para la tarta del escudo del Barcelona

Tarta de nata con forma de escudo del Barcelona

Tarta de chocolate

Tarata de nata y chocolate con forma de campo de futbol



Brazo de gitano de fondant blanco y fresa

Brazo gitano de fondant de fresa  

Preparado para los melocotones

Melocotones de coco y crema



Peces y carnéelas



Peces de bollería

Peces de chocolate y berlinas de chocolate

Conchas de magdalenas

Conchas de magdalenas envasadas

Profiteroles

Pasta lionesa

Tarta de chocolate y nata

Tarta de nata y chocolate con profiteroles

Palitos de nata

Tarta vegetal

Tarta de queso

Pestiños sin enmelar



Pestiños de miel

pestiños de azúcar

Pestiños de miel y azúcar envasados

Tarta de chocolate con profiteroles de chocolate

Cruasanes de mantequilla 

Tarta de chocolate

Palmeritas de yema

Borrachos de nata

Borrachos de nata

Flan de queso

Flan de queso

Tarta de merengue

Pastas de te surtidas

Pastas de te con azúcar

Tarta de San Marcos con tocino de cielo

Tarta de San Marcos con tocino de cielo

Tarta de queso, nata, fresa con base de hojaldre

Tarta de nata y yema con tocino de cielo

Tarta de San Tiago

Cañas de chocolate

Cuñas de chocolate y crema

Cucuruchos de hojaldre con los moldes

Cucuruchos y pasteles de hojaldres

Hojaldres con nata

Bizcocho con chocolate y yema

Bizcocho de chocolate con nata

Tocino de cielo

Tarata de chocolate y nata con cobertura blanca

Tarta de tocino de cielo

Tocino de cielo 

Bizcocho, chocolate, nata y yema, huevos fritos

Cucuruchos de trufa

Empanada de atun

Tarta de nata trufa y chocolate

Tarta de nata y chocolate con tocino de cielo

Tronquitos de chocolate

Tarta de obleas con chocolate



                      Tarta de San Valentín

                      Tarta de San Valentín

                    Tarta de San Valentín

Tarta de tres chocolate 

Guiso de garbanzos con acelgas

                            Tarta de San Valentín

Salteado de verdura con champiñones

Ingredientes para 4 personas

Una lata de champiñones (200) gramos
Una cebolla mediana
Una zahoria
Un pimiento verde
Un tomate
Tres cucharadas de aceite de oliva
Dos calabacines
Un puerro
150 gramos de vino blanco
Dos dietes de ajos
Una pastilla de caldo de pollo

Preparación
 Paso 1, En primer lugar lavamos bien todas las verduras, a continuación e una olla con agua cocemos los calabacines y el puerro, cortados en trozos pequeños, unos 10 minutos,

 Paso 2, mientras en una salten ponemos el aceite y hacemos un sofrito, con la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate, todo bien picado,

 Paso 3, una vez que la verdura este tierna, le agregamos los champiñones y el vino, a continuación agregamos los calabacines y el puerro bien escurridos, por ultimo le agregamos la pastilla de caldo, lo cocinamos todo unos 10 o 15 minutos

Tarta de nata, chocolate,yema y chocolate blanco

Ingredientes, para una tarta de 1 kilo y medio aproximadamente

Tres discos de bizcocho de chocolate
Un cuarto de litro, de almíbar de azúcar para calar
200 gramos de crema de nocílla
200 gramos de crema sin leche
200 gramos de chocolate blanco
500 gramos de nata montada
Flores o cerezas para decorar

Cañas de chocalate

Ingredientes

4 placas de hojaldres
500 gramos de crema de chocolate
Mermelada de albaricoque
Fideo de chocolate.

   Preparación

 Paso 1, Si las placas de hojaldres son congeladas, esperamos a que se descongelen, una vez que estén descongeladas, encima de la encimera la estiramos un poco al ancho y cortamos tres tiras de cada placa,

  Paso 2, con una manga pastelera o un cartucho de papel de horno, le echamos a cada tira un cordón de chocolate en el centro.

 Paso 3, Con una brocha pintamos uno de los extremos de las tiras con un poco de agua, doblamos como si se tratara de un libro y apretamos un poco con los dedos en el extremo  para que se pegue bien,

Paso 4. Ana vez hecho esto las cortamos por la mitad y las ponemos en la bandeja del horno, y horneamos unos 15 minutos a 200 grados,

Paso 5, cuando estén fuera del horno, antes de que estén totalmente fría, se calienta la mermelada y con la brocha se pinta por arriba, y se le echa los fideos de chocolate.

Tarta de Santiago

Ingredientes

5 huevos
250 gramos de almendras molidas
250 gramos de azúcar
La ralladura de un limón
 Una pizca de canela molida
Para decorar, un poco de azúcar glasees y un poco de canela molida mezclada con un poco de azúcar.

Preparación
 Paso 1, Se separar las claras de las yemas, y se montan las claras con 150 gramos de azúcar, después se montan las yemas con 100 gramos de azúcar,

Paso 2,  una vez estén las claras y las yemas montadas, se mezclan con mucho cuidado para que las claras no se bajen mucho las claras,

Paso 3,  una vez mezcladas, bien las claras con las yemas se le agrega la almendra con la raspadura de limón y la pizca de canela, mezcla muy bien todo.

 Paso 4, En un molde de 23 centímetros de diámetros, se le pone un circulo de papel de horno, y se hornea a 175 grados durante unos 30 minutos,

 Paso 5,  cuando este fuera del horno y fría se saca del molde y se decora con el azúcar glasees y la canela.

Tarta de Queso, Fresa y nata, con base de Hojaldres.

Ingredientes
1 placa de hojaldres
210 gramos de queso para juntar
120 gramos de azúcar
420 centilitros de nata liquida
5 huevos
200 centilitros de nata para montar
1 bote de fresas confitadas
1 kilo de garbanzos

  preparación

 Paso 1, En un molde de unos 23 centímetros de diámetros, lo forramos con el hojaldre, lo pinchamos con un tenedor o cuchillo y lo llenamos entero con los garbanzos,

 Paso 2, programamos  el horno a 200 grados y horneamos, unos 15 o 20 minutos. Una vez este cocido le quitamos los garbanzos y reservamos.

 Paso 3,  en un recipiente, partimos los huevos y los batimos un poco no mucho, a continuación agregamos el azúcar y seguimos batiendo, echamos la nata seguimos batiendo y por ultimo echamos el queso,

Paso 4,  lo mezclamos bien todo, hasta que quede una crema fina, lo volcamos en el molde donde tenemos el hojaldre que ya le hemos vaciado los garbanzos y horneamos, a 170 grados unos 40 minutos,

Paso 5, una vez este cocida la tarta y fría, des moldamos, y decoramos con las fresas y la nata montada, quedaría como la foto

Tarta de San Marco

Tarta de San Marco

Ingredientes
Un bizcocho de 23 centímetros de diámetros
Un tocino de cielo de 23 centímetros de diámetros
Un poco de yema de huevos
Medio litro de nata para montar
Cerezas confitadas
1 bandeja para una tarta de unos 23 centímetros de diámetros
Un vaso de calado de azúcar hervida ( 250 de azúcar y 250 de agua)
 Un poco de gelatina de manzana

Preparación

Paso 1, Se pela el bizcocho con un cuchillo de sierra,  se abre por la mitad, se le quita la parte de arriba,

 Paso 2, se cala la parte de abajo se vuelve a poner la parte de arriba y se cala también.

 Paso 3, se alisa la tarta con yema por fuera, se le da con la gelatina en caliente,

Paso 4, se levanta la parte de arriba, y se rellena con la nata ya montada, un par de dedos más o menos

 Paso 5 con una espátula pastelera se alisa la nata por arriba y se vuelve a poner la parte de arriba,

Paso 6, se le pasa la espátula al rededor quitándole el sobrante de nata,

 Paso 7,  se decora al gusto con el tocino de cielo mas o menos como en la fotografía.