Salteado de verdura con champiñones

Ingredientes para 4 personas

Una lata de champiñones (200) gramos
Una cebolla mediana
Una zahoria
Un pimiento verde
Un tomate
Tres cucharadas de aceite de oliva
Dos calabacines
Un puerro
150 gramos de vino blanco
Dos dietes de ajos
Una pastilla de caldo de pollo

Preparación
 Paso 1, En primer lugar lavamos bien todas las verduras, a continuación e una olla con agua cocemos los calabacines y el puerro, cortados en trozos pequeños, unos 10 minutos,

 Paso 2, mientras en una salten ponemos el aceite y hacemos un sofrito, con la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate, todo bien picado,

 Paso 3, una vez que la verdura este tierna, le agregamos los champiñones y el vino, a continuación agregamos los calabacines y el puerro bien escurridos, por ultimo le agregamos la pastilla de caldo, lo cocinamos todo unos 10 o 15 minutos