Tarta de turrón y avellanas

 Ingredientes para 8 raciones 

Para la base 

100 gramos de turrón de jijona 

8 huevos 

80 gramos de azúcar

300 gramos de avellanas molidas 

Mantequilla

Para la cobertura 

5 cucharadas de nata liquida 

200 gramos de turrón de jijona

100 gramos de chocolate

Azúcar glas o viruta de chocolate 

            Elaboración

Para hacer la base, cortar el turrón en trozos pequeños, ponerlo en un cuenco y calentarlo al baño maría; dejarlo enfriar. Calentar el horno a unos 200C. Batir las yemas de huevo con la mitad de la azúcar hasta que la mezcla este cremosa, añadir la masa de turrón sin dejar de batir. batir las claras con el resto del azúcar, incorporar la masa cremosa y añadir las avellanas. mezclar todo muy bien y verter la masa en un molde desmontable de 24 cm. de diametro, previamente untado con mantequilla. Cocer en horno medio durante 30-40 minutos dejar enfriar y desmoldar.

   Para cubrir el paste, poner a hervir nata liquida y derretir el turrón y el chocolate a fuego lento. Dejar enfriar un poco y verter sobre la base. espolvorear con azúcar glas o viruta de chocolate. Dejar enfriar y servir.