ALFAJORES

 Ingredientes

200 gramos de pico de pan

100 gramos de avellanas 

150 gramos de almendras tostadas

5 gramos de canela molida 

10 gramos de matalahuva 

Media cucharadita de semilla de cilantro

3-4 clavo de olor

40 gramos de ajonjoli

225 gramos de miel

100 gramos de azúcar

Azúcar glas

     Preparación

    Para los alfajores triturar las almendras, las avellanas, los clavos y la matalahuva.

    Por otro lado triturar también los picos y reservar.

    Hacer un almíbar con 60 gramos de azúcar y 60 gramos de agua. Nada mas que comience a hervir apartar.

     Poner la miel en otro recipiente y llevar al fuego cuando hierva, apartar del calor y añadir los frutos seco junto con la canela el cilantro y el anjonjoli comenzar a mezclar y añadir los picos triturados. Seguir mezclando e incorporar el almíbar. Terminar de amasar con las manos dando la forma deseada a los alfajores. Dejar enfriar a temperatura ambiente.