tarta de santiago

 

                Ingredientes para 6-8 raciones

300 gramos de almendras molidas

100 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

4 huevos

2 tacitas de agua

ralladura de un limón

azúcar glas

          preparación

Batir los huevos con la mantequilla y el azúcar. Añadir la harina con la levadura y el agua, poco a poco, mientra se bate agregar la almendras molidas y la ralladura de limón.

pre calentar el horno a 170 C, 

Engrasar un molde de 25 cm, de diametro y verter la masa en el. Cocer a horno medio unos   30 minutos, pinchar ligeramente el bizcocho con un cuchillo finito para comprobar la cocción. Debe salir limpio.

Dibujar la cruz de santiago en una cartulina y recortarla. Colocar la cartulina sobre la tarta y espolvorear con azúcar glas hasta que quede bien cubierta.

Levantar la cartulina con cuidado para no estropear los bordes del dibujo en la tarta.