450 gramos de almendras o
avellanas
450 gramos
de glucosa
Totas las
almendras en el horno a temperatura media (200)- grados- Derretir el azúcar sin
agua hasta conseguir un caramelo rubio. Mezclar las almendras tostadas con el
caramelo y seguidamente poner el conjunto sobre una placa untado con aceite dejar enfriar y triturar en pedazos
seguidamente formar una pasta añadiendo aceite resulta obligado para hacer el
praliné.
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