Palitos de chocolate

Para 40 personas

4 claras de huevo

75 gramos de azúcar

75 gramos de almendras molidas

35 gramos de harina

100 gramos de cobertura de chocolate

Preparación

Montar las claras a punto de nieve, añadir la mitad de la azúcar y seguir batiendo. Seguidamente incorporar el azúcar restante, las almendras molidas y la harina y mezclar suavemente con una espátula. Poner esta preparación en una manga pastelera con boquilla mediana y forma palitos sobre una placa de horno untada con mantequilla y espolvoreada com harina. Espolvorear con azúcar glas para que la masa no se ensanche al cocer y meter al horno, a 160 de temperatura hasta que estén dorados desprender de la placa y dejar enfriar.

Cubrir los palitos con cobertura de chocolate

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