Tejas
Para 30
unidades
60 gramos de
azúcar
60 gramos de
almendras molidas
25 gramos de
harina
1 huevo
Una clara y
media
Unas gotas
de extracto de vainilla
Preparación
Poner todos los ingredientes en un cuenco amplio y mezclarlos con una cuchara, sin batir. Es preferible preparar la masa con cierta antelación. Con ayuda de una cuchara, poner montoncitos de masa sobre una placa de horno untada con mantequilla y espolvoreada con harina. Extender con un tenedor humedecido y meter al horno hasta que las tejas estén doradas. Desprender de la placa con una espátula y colocarlas sobre un molde de tejas.
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