estofado de carne de ajo y hierbas cocinado a fuego lento ( diabeticos )

 Ingredientes para 6 Raciones 

800 gramos de carne de res para guisar, cortada en cubo

200 gramos de zanahoria cortadas en rodajas 

150 gramos de ajo picados 

150 gramos de cebolla picadas 

4 dientes de ajo picados 

400 gramos de tomate enlatados cortados en cubo

500 ml, de caldo de res bajos en sodio 

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de tomillo seco 

2 cucharaditas de romero seco 

Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Calienta aceite de oliva en una sarten a fuego medio. dora los cubitos de carne por todos lados. Transfiere la carne de res a la olla de cocción lenta. Agregue zanahoria, cebolla, apio y ajo. Vierte los tomates enlatados y el caldo de res. Agrega tomillo, romero, sal y pimienta. Cubra y cocine durante 4 horas a fuego lento, o hasta que la carne de res este tierna. Ajustar la sazón antes de servir