Tortilla de salmón ahumado y aguacate
Ingredientes
para 2 raciones
4 huevos
grandes (240g,)
50 gramos de
salmón ahumado en lonchas
1 aguacate
maduro en cubito
30 gramos de
leche
10 gramos de
mantequilla
Sal y
pimienta
En un vol.
Mezcla los huevos la leche, sal y la pimienta hasta que estén bien mezcladas.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo
a la sarten, moviéndola para que quede, uniforme. A medida de que los huevos
empiecen a cuajarse, coloca el salmón ahumado y el aguacate en la mitad de la
tortilla. Dobla la tortilla por la mitad con una espátula y cocina por otro 1-2
minutos, hasta que esté bien cocida.
Desliza la
tortilla a un plato y decora con un poco de eneldo fresco si lo deseas.
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