Ingredientes para 4 raciones
500 gramos de coliflor
100 gramos de queso mozzarella
50 gramos de queso parmesano
1 huevo
5 gramos de orégano
2 gramos de ajo en polvo
100 mi, de salsa de tomate
100 gramos de pimientos en rodajas
50 gramos de champiñones en rodajas
50 gramos de espinacas
10 ml,de aceite de oliva
Sal y y pimienta al gusto
Preparación
Pre calentar el horno a 200C.
En un procesador de alimentos. Pulsa la coliflor hasta que se parezca al arroz.
Calientan el arroz de coliflor en el microhodas durante 5 minutos, luego déjalo enfriar.
En un bol combina la coliflor, la mozzarella, el parmesano, el huevo, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Extiende la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de horno formando una base.
Hornea la base durante 5 minutos hasta que este dorada.
Retira del horno, extienda la salsa de tomate y añade, pimientos, champiñones y espinacas. rocié con aceite de oliva.
hornear durante 10 minutos mas.
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