1 litro de leche
8 yemas
200 gros de azúcar
75 gros de harina
La piel de una naranja
1 rama de canela
La piel de un limón
Una pizca de vainilla
Una cucharadita de sirope de chocolate
Preparación
Poner a hervir la leche con la piel de naranja, limón, vainilla y canela. En otro recipiente mezclar el azúcar la harina y las yemas. Una vez hervida la leche volcarla sobre la mezcla anterior y volver a poner al fuego pasándola por un colador chino sin dejar de mover hasta que aya hervido.
Una vez hervida volcar en tarrinas de barro y dejar enfriar
Servir quemando le la parte superior con azúcar
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