Plumcake

Ingredientes

5 huevos
300 grms de harina
240 grms de mantequilla blanda
240 grms de azúcar lustre (azúcar molida)
  10 grms de levadura en polvo
240 grms de frutas picadas
  80 grms de pasas de Corinto o sultana
  vainilla y limón

Preparación

En el vaso de la batidora se echan los huevos, la mantequilla, el azúcar lustre y el limón, se bate durante unos 3 minutos a velocidad media a continuación se le agrega la harina con la levadura y después se le agregan las pasas y la fruta, a marcha lenta, en un molde de plumcake untado con manteca y harina y llenamos un poco más de la mitad del molde, horneamos a 150 grados durante unos 25 o 30 minutos