Salsa crema de limon

Ingredientes

50 gros de zumo de limón
80 gros de azúcar
110 gros de mantequilla
2 huevos

Preparación
Poner a hervir el zumo de limón la mantequilla con 40 gros de azúcar.
Cuando comienze a hervir agregar el zumo a los huevos con los 40 gros de azúcar restante y volver a hervir hasta que cuaje. Esta crema es especial para aconpañar helados y algunas clase de frutas.