30 gros de agua
60 gros de azúcar
83 gros de yemas de huevos
135 gros de cobertura de chocolate
180 gros de de nata semi montada
Preparación
Paso 1, Hacer una almíbar con el agua y el azúcar. Montar las yemas y añadir el almíbar dejándolo batir hasta que este casi frió,
le mezclamos la cobertura de chocolate atenperada y la nata poco a poco para que no se baje
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