Ingredientes
150 grms de mantequilla
150 grmss de azúcar lustre
150 grms de azúcar en grano
1 huevo
200 grms de polvo de almendras
12 claras de huevos
500 grms de fruta confitadas y picadas
1 copa de ron
Una pizca de vainilla
preparación
Se trabajan la mantequilla, azúcar lustre y el huevo poco a poco. A continuación se le van incorporando el ron, la fruta picada y la vainilla, siguiendo con la harina y la almendra en polvo.
Se montan las claras con el azúcar en grano y se añaden a la mezcla anterior.
Se llenan los moldes previamente untados con mantequilla y harina, hasta una tercera parte del total.
Hornear a unos 180 grados durante 20 o 25 minutos pinchar con una aguja para ver si esta cocido.
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